Eine personalintensives Gericht. Eine Servierkraft wirft mit einer Schaufel die Hörnchen in die Luft, die mit einer Schürze geschützten Teilnehmer an diesem aktionistischen Mahl versuchen mit einer Kelle, möglichst viel der Hörnchen zu fangen. Einziger Nachteil – die Nudeln werden schnell kalt dabei.
Für die Zahnlosen werden die Fleichlaibchen faschiert, nur das Pürre ist etwas hart.
